“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，讓安全與美味同在
為促進學校加強食堂日常管理，規(guī)范食品安全操作行為，提高食品安全管理水平，保障師生飲食安全，呼和浩特市著力加強校園食堂食品安全建設，目前已基本實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程全覆蓋，使學校切實做到了依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，形成了社會共同監(jiān)督、各職能部門齊抓共管的良好格局。
呼和浩特市教育局要求各中小學、幼兒園食堂食品加工制作要符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，加工熟制食品時，要做到完全煮熟煮透，食品中心溫度達到70℃以上；接觸生熟食品的工具用具，要分開存放和使用。各校食堂要配備膳食營養(yǎng)師，根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況與學生的生理特點及營養(yǎng)需求選擇適當?shù)臓I養(yǎng)強化食品，改善學生微量元素營養(yǎng)不足的情況。
下一步，呼和浩特市教育局將繼續(xù)做好學校食堂食品和飲用水安全管理工作，提高食堂經(jīng)營者食品安全責任意識，強化食堂安全管理，加強食品安全管控，切實推動落實主體責任、主管責任、監(jiān)管責任，確保呼和浩特市廣大在校師生身體健康和生命安全.
來源：內(nèi)蒙古教育發(fā)布
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